Det er fra en lidt overraskende side der kommer en anbefaling til Danmark om at halvere produktionen af svin i Danmark. Det er IMF ( den internationale monetære fond) der anbefaler det samtidig med at de anbefaler at skrue markant op for CO2-afgiften: ”Danmark bør kigge på landbruget, når det kommer til den politiske klimadagsorden. … Læs mere
I 2021 lægger Kolding Kommune hus til et ambitiøst bæredygtighedsprojekt, som sammen med Syddansk Universitet og byens borgere skal undersøge, hvordan man kan lave bæredygtige madsystemer i fremtidens byer. Kolding er sammen med 11 andre byer i Europa blevet udvalgt til at udvikle fremtidens bæredygtige madsystemer, som del af EU’s bæredygtighedsprojekt Food 2030. Med en EU-bevilling … Læs mere
Tiden er løbet fra at se økologi som det eneste og rigtige, når det handler om fødevarer. Vi er nød til at se fødevareproduktion mere bredt end da vi for godt 40 år siden startede med Økologi-mærker. Det springende punkt er at økologisk fødevareproduktion kræver ca. 30-40% mere areal for at fremstille den samme fødevaremængde. … Læs mere
Storbritanien kan fint forsyne sig selv på basis af økologisk fødevareproduktion. Det viser en rapport fra Institute for Sustainable Development and International Relations (IDDRI). Det kan ske samtidig med at der sker en fordobling af brakjord der frisættes til natur og at der samtidig sker en reduktion af landbrugsemissioner af CO2 med 38 procent. Betingelse: … Læs mere
Mælkeprodukter ender med ikke at være et argumenter for at have de store ko-bedrifter. Idet der kommet et vegansk mælkealternativ, der smager og ligner mælk. Det nye produkt kaldes Remilk og dannes ved en teknik kaldet mikrobiel gæring, hvor mælkeproteiner reproduceres i en tank for at skabe ægte mejeriprodukter, der er funktionelt identiske med komælk, men koen er … Læs mere
Det er muligt for landmænd at løse en væsentlig del af jordbrugets klimaproblemer ved hjælp af biologiske løsninger på en nem og letforståelig måde – uden at det skal være dyrt. Det handler om biodiversitet i rodzonen, biodiversitet i plantevalg med blomstrende planter, nytteinsekter, sommerfugle og samtidig at dyrke alsidigt færdigfoder til vores husdyr. Det … Læs mere
Der er 30 mio ha dyrkbar jord i Nigeria, men skal landets 190 mio indbyggere forsynes med lokalt producerede fødevarer er der brug for 78.5 mio ha. Denne trussel mod nigerianernes levebrød har ført til dødbringende konkurrence mellem landmænd og kvægbesættere om knappe ressourcer. I kampen for jord og vand dræber hundreder i disse rivaliserende grupper hinanden hvert … Læs mere
Hvad ville vi gøre, hvis vores fødekæde blev stoppet – eks. af en pandemi? Hvad skulle der til hvis vi skulle producere vores mad selv i København? Det har cand arc. Agnes Hekla lavet et studie i. Hun har målt alle hustage , parkeringspladser og jernbaner og regnet ud at hvis det hele blev beplantet … Læs mere
Hvert år importerer Danmark ca. 650.000 tons soja fra især Argentina primært som dyrefoder, men også som fødevare. Den store efterspørgsel har gjort sojabønner til en stor klimabelastning. En rapport fra Institut for Fødevareforskning Københavns Universitet viser nu at hestebønner kan udgøre en god erstatning for kød. Og her overhalede hestebønner både linser, amarant, boghvede … Læs mere
Menneskeurin er den mest næringsrige del af spildevand. Alligevel skyller vi den ud via rensningsanlæggene. Nu har svenske forskere fundet en metode til hvordan vi kan få dette meget vigtige næringsmedie (kvælstof og fosfor) separeret fra og nyttiggjort i landbruget. Forskerne har fundet ud af at ved at øge urinens Ph-værdi kan man undgå at urinstoffet bliver … Læs mere