I tider hvor behovet for omlægning af vores fødevareproduktion er presserende, er det vigtigt at vise alternativet til de store svinefabrikker og andre storproducenter. Et godt eksempel er Toftegaard Økologi, en lille bedrift i Nørre Nebel med korthornskvæg, islandske får, grise, heste, høns, ænder, katte og marker med grøntsager, kartofler, korn, jordbær og naturpleje med græs. De … Læs mere
Den gode nyhed er at fødevarebanker virkelig redder meget mad fra at gå til spilde. Den dårlige nyhed er at behovet for overskudsmaden er stigende. Fødevarebanker reddede hele en halv million tons mad fra at gå til spilde i 2025, da partnerskaber med landmænd og detailhandlere skånede skæv frugt og grøntsager fra lossepladser. Global FoodBanking … Læs mere
. Solcelledrevne kølerum hjælper afrikanske landmænd med at holde deres produkter friske uden dyr og upålidelig strøm fra elnettet. I Kenya siger SoKo Fresh, at deres pay-per-use-lagring har reduceret fordærv fra op til 50 % til under 2 %, samtidig med at de hjælper landmænd med at tjene op til 50 % mere pr. kilogram. … Læs mere
Gazas landbrug viser tidlige tegn på bedring, selvom 87 % af landbrugsjorden stadig er beskadiget. En FN-vurdering viser, at 24 hektar drivhuse blev rehabiliteret mellem oktober 2025 og april 2026, hovedsageligt i Khan Younis, mens antallet af får steg med 33 % og geder med 8 % efter nødhjælp efter våbenhvilen. FAO fortsætter med at … Læs mere
Brasilien har foreslået, at Verdenssundhedsorganisationen (WHO) implementerer strenge nye regler for salg og markedsføring af ultra-forarbejdede fødevarer. Landet har vundet opbakning fra Frankrig, Mexico og Uruguay til sin foreslåede begrænsning, der primært fokuserer på at beskytte børn. Forslagene opfordrer til klare, evidensbaserede definitioner og klassifikationer af ultraforarbejdede fødevarer (UPF’er) samt regulering. Nogle fødevareindustrielle stemmer og … Læs mere
I 2025 lancerede FødevareBanken og Salling Group madspildspartnerskabet MadPlus. I dag er 520 Netto-, føtex- og Bilka-butikker en del af aftalen, hvor butikkernes overskudsmad afhentes og leveres videre til sociale organisationer i hele landet, og maden bliver til måltider for mennesker i svære livssituationer. I 2025 blev resultatet imponerende 1.137 ton i MadPlus-samarbejdet, og målet … Læs mere
Når folk har svært ved at give slip på kødet er det ikke fordi de synes det er skønt at dyrene bliver slagtet. De holder fast i kødet pga den gode smag der er i kød – umami-smagen. Det er baggrunden for etableringen af virksomheden Matr-food der blev etableret i 2021. Bag den står en … Læs mere
Kenyanske landmænd genvinder retten til at dele oprindelige frø. En lov vedtaget i 2012 havde til formål at stoppe forfalskede frø ved at kræve, at alle sorter skulle være certificerede og registrerede, men den blokerede også utilsigtet småbønder fra at gemme, dele eller sælge oprindelige frø gennem naboer og lokale frøbanker. Højesteret har nu omstødt … Læs mere
Når supermarkeder vælger den rigtige strategi for overskudsmad, kan de både reducere madspild og forbedre bundlinjen. Det er oftest mere rentabelt at donere madvarer bort frem for at smide dem ud. I mange tilfælde er det direkte en økonomisk gevinst, viser en analyse fra Københavns Universitet. Madspildet i Danmark er stadig stort. Butikkerne kasserer hvert … Læs mere
Millioner af børn over hele England forventes at få gavn af en gennemgribende reform af skolemaden, som det blev afsløret i regeringens planer denne uge. Skolerne vil ikke længere kunne tilbyde sukkerholdige godbidder hver dag, men frugt serveres primært i stedet. Friturestegt mad vil også blive forbudt, og ‘grab-and-go’-muligheder som pølseboller og pizza vil være … Læs mere