Kategoriarkiv: fødevarer

Kunderne vilde med dyrkning af krydderurter i butikken

Irma har indgået aftale med den tyske specialist i det man kalder »vertical farming«, Infarm. Virksomheden står bag et banebrydende koncept, der gør, at man kan dyrke krydderurter – og andre bladgrønsager – i specielle skabe, uden brug af syntetiske pesticider, med lille vandforbrug og minimal transport. Det er med stor succes afprøvet i en butik, og skal nu udbredes til 35 butikker. Læs mere her.

Madskove vinder frem

Madskove – der er en slags skovlandbrug – vinder frem flere steder både i Danmark og i udlandet. Der er en række gode sideeffekter ved at dyrke jord i sammenhæng med spiselige træer og buske (permakultur). Det er super godt for jorden og godt for helbredet. Madskove er kulstofslagrende, idet der lagres CO2 i træerne og i det muldlag, som bevares i et skovsystem, hvor der er fokus på træer, buske og flerårige planter. I det almindelig landbrug er der fokus på en-årige planter, og dermed er der stort set ingen kulstoflagring og ej heller tykke muldlag, som kan lagre CO2. Læs mere om hjemlige erfaringer her og erfaringer fra England her.

Læs resten

Grønt og inspiration fra udkanten

Ved Bramming i Vestjylland bor Jes Hjort. Han gør noget usædvanligt, som bør kunne inspirere andre. Han har et mikrolandbrug på 600 m2 hvor han uden at grave eller pløje dyrker 30 forskellige grøntsager økologisk. Han dyrker mikrogrønt som er et produkt af et frø, der er plantet i jord i åbne bakker i et drivhus i 1-3 uger, og som han sælger af på nettet. Han er et eksempel på at man kan leve af et mikrolandbrug  i “udkanten” – og glæde andre. Han har nemlig lavet en række videoer, man kan komme til via hans Facebook-side. Hans hjemmeside er her.

Selv Danish Crown begynder nu at lave plantebaseret kød

Der sker ufatteligt meget og rigtig hurtigt i omstillingen fra kødbaserede til plantebaserede “kød”-produkter. Det viste den første prisfest i København for plante-baseret “kød”. Når først smagen og pris matcher den dyrebaserede mad, så sker der noget så selv Danish Crown og Arla har fattet de nye signaler. Læs eller lyt til denne spændende opdatering her.

Væksthus selvforsynende med energi via solceller

Nu har forskere ved North Carolina State University fundet ud af og testet, hvordan et væksthus kan blive selvforsynende via semi-transparante solceller.  Der er tale om Organiske solceller (OSC’er). De indsamler stadig energi fra sollys, men kan gøres mere det mere fleksibelt, delvist gennemsigtigt og kan indstilles til kun at absorbere bestemte bølgelængder af lys. Læs mere her.

Ny kan man også dyrke grøntsager hydroponisk

Hidtil har man kun kunnet dyrke salater hydroponisk, men virksomheden AeroFarms har introduceret dyrkning af gulerødder, kartofler, agurker og andre grøntsager dyrket uden brug af jord, men i våde klude. Der er tale om bylandbrug baseret på 95% mindre vand og 40% mindre gødning – og en dyrkningsperiode på 1/3-del. Transporten begrænses også markant, da maden produceres markant tættere på forbrugerne. Læs mere her.