Øllets restprodukt bliver til sundt mel

Der er et kæmpepotentiale for cirkulær fødevareproduktion i sidestrømmene – det der bliver til overs når et produkt er fremstillet. Det påstår Aviaja Riemann-Andersen, der er stifter af og direktør i Agrain. Hun underbygger påstanden idet hendes virksomhed bruger et affaldsprodukt fra fremstillingen af øl – mask og omdanner det til mel, som hun sælger … Læs mere

Skolemad er godt udbredt i Afrika

Skolemadspolitikker er nu på plads i 48 ud af 54 lande i Afrika. Programmet støtter 15 % af alle elever i lavindkomstlande og mere end halvdelen af eleverne i øvre middelindkomstlande. Måltider bliver også sundere og mere forskelligartede, herunder bælgfrugter, grøntsager, frugt, kød og mejeriprodukter. På en stor del af skolerne dyrker eleverne selv i … Læs mere

De fjerner saltet og øger høstudbyttet

I en stor ødemark i Indre Mongoliet har kinesiske videnskabsmænd fundet en måde at forvandle enorme dele af saltholdig-alkalisk jord til frugtbare marker. Deres enkle teknik reducerer jordens saltindhold med 36 % og øger afgrødeudbyttet med 30,5 %. Landmænd i Holland arbejder også med jordens saltholdighed, med nogle fantastiske resultater. Læs mere her. Læs her … Læs mere

FN starter kampagne for bønner

FN har startet en kampagne for at “fikse fremtiden med bønner”, kaldet Beans is How, som har til formål at fordoble det globale bønneforbrug inden 2028. Globalt set er indsatsen høj. Med kød, der tegner sig for 60 procent af landbrugets udledning af klimagasser, har en ændring af kostvaner til bælgplantefamilien af ​​proteinrige bønner, bælgfrugter, ærter … Læs mere

Et ‘udbrud af sund fornuft’ i England

Det er en blændende indlysende løsning på leveomkostningskrisen og Storbritanniens ødelagte fødevaresystem – lad folk dyrke produkter på ubrugt kommunal jord. Det er, hvad den engelske by Hull netop har gjort, efter at den blev den første til at godkende en ‘ret til at dyrke’-ordning. Flytningen er et “alvorligt udbrud af sund fornuft”, ifølge Alex … Læs mere

I stedet for udenlandsk opkøb af landbruget skal jordbrugsfond opkøbe konkursbo og udstykke det til mindre økologiske landbrug

Skal vi for alvor gøre noget ved landbrugets CO2-udslip så er CO2-afgifter ikke løsningen. Det er derimod en stærk jordbrugsfond der køber de gårde op der går konkurs og som risikerer at blive solgt til udenlandske fonde. De skal stykkes op til mindre landbrug der drives økologisk og som baserer sig på den balance som … Læs mere

De dyrker grøntsager i havvand

Det er blevet muligt at dyrke grøntsager i saltvand. Det har et australsk forskerhold dokumenteret. Ved hjælp af solenergi og fordampning af saltvandet frigør de salt fra vandet og sikrer at grøntsagerne kan få den nødvendige næring fra vandet. Der er spændende perspektiver ved at inddrage havvandet i forhold til fødevareproduktion og ved at skåne … Læs mere

Verdens første CO2-neutrale restaurant

At investere kun én procent af mad- og drikkevaresalget i regenerativt landbrug kan være nøglen til at ændre fødevaresystemet. Da Anthony Myint og hans kone Karen Leibowitz åbnede deres San Francisco-restaurant The Perennial i 2016, havde de store ambitioner: De ønskede, at det skulle være den første CO2-neutrale restaurant i verden, og det lykkedes.  Fra … Læs mere