Kategoriarkiv: fødevarer

Regenerativt landbrug gav liv for dyr og lokalsamfund

Han opdagede at kunstgødning udpinede jorden og at det gav ringere og ringere udbytte. Det blev anledning til at han omlagde landbruget i Georgia til et regenerativt landbrug, hvor der er fokus på symbiosen mellem dyrene over jorden og det omfattende liv der er i humuslaget. Således skabte han ikke bare en god forretning, men også et livsgrundlag for et uddøende lokalsamfund. Se denne skønne film, der opmuntrende fortæller hvad regenerativt landbrug er. Se her.

Det er de handicappede, der driver det vertikale bylandbrug

I Jackson, Wyoming, findes et avanceret hydroponisk drivhus kaldet Vertical Harvest. Hvert år høstes her ca. 50.000 kg grøntsager ved hjælp af kun en tiendedel af det areal et normalt landbrug bruger. Det kunne i sig selv være en god historie men det der gør historien ekstraordinær er at drivhuset drives af 34 mennesker, der alle har et handicap. Læs mere her.

Hård konkurrence om at være først med ren kød

Der er hård konkurrence i kampen om at være den første virksomhed, der kan levere rent kød (kød lavet på laboratorie uden klimaeffekt, uden dyreliv, uden medicinrester, uden fældede skove). Alle kan de se potentiale i at producere og sælge et produkt, der smager som kød, men uden de forfærdelige konsekvenser. Læs eller lyt til hvor langt vi er.

Silicon Valley – fremtidens landbrug?

Det er ikke landbrug der er det første man tænker på når man siger Silicon Valley.Ikke desto mindre ser noget ud til at de er pionerer med fremtidens landbrug i bysamfund.  Gården, som er helt automatiseret, er designet til at dyrke mad så effektivt som muligt i ethvert rum, så byer overalt kan få adgang til lokalt dyrkede grøntsager, der er optimeret til smag-på ethvert tidspunkt af året. Der er spændende perspektiver i denne lokale og effektive fødevareproduktion som følges med stor interesse mange steder fra. Læs mere her.

Så er den første Andelsgård købt

1500 danskere er andelshavere i Andelsgårde. Formålet er, på andelsbasis, at købe og drive nedlagte landbrugsbedrifter for så her at producere gode danske grøntsager på et bæredygtigt grundlag – herunder at man kan komme dertil uden at have bil. Den første gård er nu købt. Den ligger i Nordsjælland – 2 minutters gang fra Melby station. Og så er der fundet et bestyrerpar der vil tage ansvar for produktion af de mange grøntsager på den 5 ha stor ejendom. Nu har de kig på næste gård. Den ligger på Fyn. Læs mere her.

En charmerende måde at begrænse madaffaldet

De slår to fluer med et smæk. Dels sørger de for at få nyttiggjort madaffald – dels sørger de for at snacks bliver sunde. Det drejer sig om en San Francisco-baseret opstarts-virksomhed ved navn Treasure8, som har fundet ud af at dehydrere mad, der ellers ville blive kasseret. Det sker på en måde så de næringsstoffer der er i maden bibeholdes som snacks. Læs mere her.