Menneskeurin er den mest næringsrige del af spildevand. Alligevel skyller vi den ud via rensningsanlæggene. Nu har svenske forskere fundet en metode til hvordan vi kan få dette meget vigtige næringsmedie (kvælstof og fosfor) separeret fra og nyttiggjort i landbruget. Forskerne har fundet ud af at ved at øge urinens Ph-værdi kan man undgå at urinstoffet bliver … Læs mere
En af verdens største fødevareproducenter, Unilever, melder sig nu ind i kampen om markedet for kødfri mad. Således har Unilever sat som mål, at de inden for de næste syv år skal mangedoble salget af plantebaseret alternativer til kød, så virksomheden når et årligt salg på mindst én milliard dollar. Analyser fra Bacleys har tidligere vist, at … Læs mere
En restaurant i Tel Aviv bliver verdens første til at servere cellebaseret kyllingekød for sine gæster. Det teknologisk fremstillede kyllingekød produceres på stedet i en bioreaktor i et tilstødende pilotanlæg, der er synligt gennem et glasvindue. Man betaler ikke for maden. I stedet beder SuperMeat, der står bag om feedback på deres produkter. Feedback fra flere … Læs mere
Et finsk firma er langt fremme med at producere et proteinpulver hvor ingredienserne er CO2 og lidt vand, der gennemgår en gæringsproces der er aktiveret ved store mængder af vedvarende energi. Der er tale om et produkt der vil kunne trække CO2 ud af luften. Firmaet hedder Solar Foods og produktet kaldes ”Solein” og vil … Læs mere
Jeg vil ikke have flere køer end de kan brødføde sig med kløvergræs og græs. Sådan siger en landmand Torben Wetche, der oprindeligt havde 170 malkekøer, men har sænket til 110-120 ud fra en beregning af, hvor meget foder, der produceres på arealer med kløvergræs og græs. På de arealer, der ikke på den måde … Læs mere
Et interessant samarbejde er kommet på benene idet Landbrug & Fødevarer, tænketanken Frej og Dansk Vegetarisk Forening har fundet sammen i et ønske om at styrke den plantebaserede produktion i Danmark. Det sker i første omgang ved et fælles ønske om øget forskning på området. Læs mere her.
I den franske by Amiens vil firmaet Ÿnsect, lave verdens største insektfarm og avle billelarver, der skal bruges til foder til kæledyr, gødning og fiskefoder. Især som fiskefoder er insekterne interessante. Ifølge Fast Company stiger antallet af laksefarme hastigt, men fordi laksene blandt andet bliver fodret med soja, som har et stort klimaaftryk, er det … Læs mere
Der er en masse spændende potentialer i dyrkning af tang. Det er næringsrigt, det er meget nuanceret for smag, det kan indgå som element i plantefars og derved erstatte kød, det kan rense havet for næringsstoffer – og så kan der være en række spændende arbejdspladser i det. Et nyt fødevareeventyr, der er skånsomt over … Læs mere
Der er så stort et potentiale i at dyrke tang i havet at det kan komme på tværs af skibstrafrikken. Derfor er det klogt at gøre som vindmølle-koncernen Ørsted gør. De indgår i samarbejde med tangproducenter om at de kan dyrke tang omkring havmøllerne. Det er i førte omgang havmøllerne ud for den hollandske kyst, … Læs mere
Ifølge en række videnskabelige undersøgelser har det at integrere træer i landbrugsjord en række positive effekter lige fra forbedring af jordkvalitet, øget afgrødeproduktion til klimaforbedringer.Denne praksis er kendt som agroforestry (skovlandbrug), men er overraskende lidt udbredt – også i USA. Dette tog et par iværksættere, Steinberg og hans venner, Jeremy Kaufman og Harrison Greene, sig … Læs mere