Impossible Foods, der er førende m.h.t. at producere kødsmagende produkter uden at skulle opforstre og slagte dyr, sænker nu prisen med 15%. Således nærmer de sig de priser der gælder for de konventionelle kødprodukter. Det sker helt bevidst som del af en strategi med at få flere og flere til at fravælge traditionelle kødprodukter. Det … Læs mere
Den store kinesiske fastfood-kæde, Dicos, der har 500 afdelinger i Kina rykker nu for alvor med plantebaserede ingredienser i deres burgere. Her er ingen dikkedarer. Bestiller du f.eks. en morgenmadsandwich, får man automatisk en plantebaseret æg (baseret på mungbønner). Overgangen til plantekost er ikke sket gradvist. I et hug erstattede Dicos syv forskellige menupunkter med plantebaserede versioner … Læs mere
Januar skal være måneden hvor vi prøver at leve uden kød. Det er baggrunden for Veganery-bevægelsen der er udspringet i Storbritanien. Det viser sig rekordstor tilslutning til at forpligte sig til udfordringen, idet 1/2 million mennesker har tilmeldt sig den 31-dages Veganuary-udfordring. De britiske supermarkeder har da også indset det økonomiske potentiale ved plantebaserede kostvaner. … Læs mere
Hvert år importerer Danmark ca. 650.000 tons soja fra især Argentina primært som dyrefoder, men også som fødevare. Den store efterspørgsel har gjort sojabønner til en stor klimabelastning. En rapport fra Institut for Fødevareforskning Københavns Universitet viser nu at hestebønner kan udgøre en god erstatning for kød. Og her overhalede hestebønner både linser, amarant, boghvede … Læs mere
En af verdens største fødevareproducenter, Unilever, melder sig nu ind i kampen om markedet for kødfri mad. Således har Unilever sat som mål, at de inden for de næste syv år skal mangedoble salget af plantebaseret alternativer til kød, så virksomheden når et årligt salg på mindst én milliard dollar. Analyser fra Bacleys har tidligere vist, at … Læs mere
Det startede som en samtale mellem en mand og en kone ved et køkkenbord i Yorkshire. Seks år senere har Veganuary-bevægelsen – der vil få folk til at gå vegansk i januar – blevet global og har inspireret mere end en million mennesker til at deltage. Joaquin Phoenix og Sir Paul McCartney er blandt de berømtheder, … Læs mere
Den er største investering i cellebaseret kød er fornyelig gennemført i Holland. 350 mio. kr har en række investorer – bla. en schweizisk slagterikoncern – investeret i Mosa Meat. Det interessante, ud over den uhørt store investering, er at der ikke er tale om forskning i hvordan man kan producere et kødprodukt uden at skulle … Læs mere
Supermarkedskæden IRMA har besluttet sig for at skære ned på CO2-tungt kød og blive førende på sortiment af plantebaserede alternativer. De ved udmærket det bliver dyrt på den korte bane, men satser på fremtiden. Irmas administrerende direktør, Søren Steffensen er indforstået med, at det vil få omkostninger at satse på kødfri produkter, men på den … Læs mere
Når det kommer til at spise mere bæredygtigt, er danskernes madvaner på rette kurs. Men vi skal spise meget mere plantebaseret og klimavenligt, før vi er i mål. Flere og flere danskere prioriterer en fleksitarisk livsstil, hvor de spiser vegetarisk en til flere dage om ugen. Ifølge undersøgelser fra Coop er gruppen af fleksitarer steget … Læs mere
Vores forbrug af oksekød er vokset stødt i seks årtier, men falder nu for første gang nogensinde for andet år i træk. Miljøforkæmpere håber vi har nået ‘peak okse’, og selvom vi i mellemtiden er blevet en hel del gladere for kylling, forurener kylling ikkce i nær så høj en grad. Efterspørgsel på plantebaseret ”kød” … Læs mere