Flere store hotelkæder i Filippinerne, bl.a. Ascott Limited og luksusresortet Okada Manila, har i samarbejde med NGO’en Lever Foundation forpligtet sig til at gøre mindst 30% af deres menuer plantebaserede – fra restauranter og roomservice til store banketter.
Der er kun tale om ca. 30 hoteller i første omgang, men de er blandt landets mest profilerede og turismehovedstaden Cebu går forrest. Håbet er at initiativet kan accelerere den grønne omstilling i hele fødevareindustrien, hvor store hoteller spiller en vigtig rolle i både indkøb og forbrug – alene Okada Manila har 20.000 daglige gæster.
Tiltaget kommer efter en landsdækkende undersøgelse der viser at 83% af den filippinske befolkning ønsker at spise mere plantebaseret kost.
Kilde: Actual News
Det er jo godt.
Men det er uheldigt (og irriterende ærgerligt) at ordet “Plantebaseret” er blevet standard – fordi det mystificerer den grundlæggende erkendelse at ALT hvad der er spiseligt baseres på planternes fotosyntese – lige pånær salt og vand. Det særlige er hvis (når) nogen formaster sig til at putte noget ikke-plantebaseret i maden (såsom plastic eller grus (selvom selv plastic fra olie, dybt set faktisk er lavet af fossile planter).
Sprogbrug burde ikke bidrage til den i forvejen rigeligt store grad af fremmedgørelse fra elementær viden om natur, omverden og ernæring.