Når folk i Andernach i Tyskland stopper op på vej hjem for at spise til middag, behøver de ikke at tage pungen frem. I byens offentlige have er alt gratis til plukning. Siden 2010 har gartnere passet de helt igennem økologiske frugt- og grøntsagsafgrøder spredt ud over næsten fem uindhegnede hektar i den såkaldte “spiselige by”. Rækken … Læs mere
Fiskenes ekskrementer har stor næringsværdi for planterne. Det udnytter det nyeste og største vertikale gartneri. Det er under opførelse i Luzerne County, Pennsylvania og vil snart bære titlen som verdens største indendørs vertikale gartneri. Bygningen er placeret på omkring 250.000 kvadratmeter, er planlagt til at stå færdig i 2023. Der er tale om en århundrede gammel … Læs mere
Regererativt landbrug på basis af permakulturelle principper er den mest effektive måde at dyrke fødevarer på. Det kan f.eks. Niclas Milters landmand på Sydfyn skriver under på. Han har Nordhøjgård hvor de på blot 1200 m2 (0,12 ha) i perioden marts-maj leverer forårskasser ca. 20 små kasser hver uge til husstande i oplandet. Fra maj-oktober … Læs mere
En franskmand Michael Roes, har fundet ud af hvordan man nyttiggør menneskelig urin, så det kan bruges fuldgyldigt i landbruget. Menneskelig urin indeholder mange vigtige næringsstoffer for afgrødevækst, såsom nitrogen, kalium og fosfor, så den kan potentielt omdannes til en effektiv, naturlig gødning . Det eneste problem er, at undersøgelser har fundet ud af, at urin kun indeholder en femtedel … Læs mere
Burger King Østrig vender lige tingene på hovedet og udfordrer dristigt offentlighedens forventning om, hvad “normalt” burde være. I en klimabevidst verden er det noget af et statement at gøre plantebaseret til standardstandarden for burgere. Eksperiment er enkelt og ligetil. Når kunder bestiller en burger, spørger kassererne: ” normal oder mit fleisch?” Hvilket oversættes til “normalt eller med kød”. Formuleringen af spørgsmålet … Læs mere
En ny bevægelse vil med skånsom dyrkning af jorden og gammeldags ’agronomisk snusfornuft’ skabe et landbrug, der er indrettet til en tid med store klimaforandringer. Det såkaldt regenerative landbrug påkalder sig lige nu stor interesse blandt aktivister og klimabevidste restauratører. Et af stederne er Mosegården ved Holbæk. Læs mere her.
Hvis solceller placeres på landbrugsjord tager de plads fra den fødevareproduktion der er lige så vigtig som energiproduktion. Hidtil har man måttet vælge og landmænd har foretrukket at kunne leje jorden ud til et solcellefirma, da der er bedst økonomi i det. Men hvad hvis man kan både producere fødevarer og vedvarende energi? Det kan … Læs mere
Fotosyntese har udviklet sig i planter i millioner af år for at omdanne vand, kuldioxid og energien fra sollys til plantebiomasse og de fødevarer, vi spiser. Denne proces er imidlertid meget ineffektiv, idet kun omkring 1 % af energien, der findes i sollys, ender i planten. På den baggrund har forskere ved UC Riverside og … Læs mere
Havet kan nu bruges til at dyrke ris og spiselige saltplanter. Havris kan i fremtiden levere føde til 80 millioner mennesker, lyder håbet fra ”hybridrisens fader”. >Mad der kan tåle havvand vinder i disse år frem, nærmere bestemt havris og spiselige saltplanter, der også kaldes halofytter. Denne tendens er båret frem af nødvendighed: Med en … Læs mere
En nonprofitorganisation i Hawaii, Malama Waimānalo , forsøger at forbedre fødevareproduktionen for de oprindelige folk gennem aquaponics. Aquaponics er kombinationen af at dyrke fisk (akvakultur) og planter i vand (hydroponics). Grundlæggende er det en metode til at dyrke animalsk protein i et begrænset rum med praktisk talt ingen affaldsmaterialer. Bakterier i tanken omdanner ammoniak fra fiskeaffald til nitrater. Nitrater tjener derefter … Læs mere