“Tallene sætter en tyk streg under, at der er bred opbakning til afgifter på stærkt klimatunge fødevarer som f.eks. kød, så længe de klimavenlige fødevarer samtidig bliver billigere,” siger Rune-Christoffer Dragsdahl, der er generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening. Danskernes modstand mod en afgift på klimabelastende fødevarer som kød er begrænset, såfremt varer som frugt og … Læs mere
Forskere ved forskningscentret Foulum ved Viborg håber at kunne være med til at løse to af verdens største problemer: Sult og klimaforandringer. Forskerne forsøger ikke bare at fjerne CO2, men faktisk gøre den spiselig. Og det kan måske lade sig gøre nu, hvor to af verdens største fonde har bevilliget penge til et helt nyt … Læs mere
I Freestone County i Texas var førhen en 35.000 ha stor brunkulsmine. Brunkulsminen er nu under afvikling og så er lokale kræfter gået i gang med at omlægge dele af arealerne til haver. Det sker med midler fra mineselskabet der er forpligtet til at reetablere området så det igen kan bruges. Etableringen af dyrkningen sker … Læs mere
På et af verdens tørreste steder flyder vandet, og afgrøderne vokser. Velkommen til Aqaba ved Jordans Rødehavskyst, hvor ørkenbønderne er på arbejde. Dette er et af verdens mest vandfattige lande – et sted, der importerer 98 procent af sin mad – alligevel trives agurker, peberfrugter og passionsfrugter. Det er en del af Sahara Forest Project, og … Læs mere
Rudy’s, en ny slagter i det nordlige London, har alle en traditionel slagters varemærker. Det eneste den ikke har er kød. Holdet bag slagteren, inklusive medstifter Matthew Foster, startede med en vegansk delikatesse-afdeling i 2017 og efter at have set den store efterspørgsel efter plantebaserede varer, udvidede de til at åbne deres fulde veganske slagter med … Læs mere
Burger King Østrigs nye kampagne udfordrer dristigt offentlighedens forventning om, hvad “normalt” burde være. I en klimabevidst verden er det noget af et statement at gøre plantebaseret til standardstandarden for burgere. Mærkets eksperiment er enkelt og ligetil. Når kunder bestiller en burger, spørger kassererne: ” normal oder mit fleisch?” Hvilket oversættes til “normalt eller med kød”. Formuleringen af spørgsmålet sikrer, at kunderne tydeligt … Læs mere
“Hvis landbruget bliver ved med fodslæbende at bremse eller endda modarbejde grøn omstilling, må vi indføre jordreformer som i 1919, der knækkede godsejervældet – og gav medvind til andelsbevægelsen.” Sådan siger skribenten Eskil Halberg, der slår til lyd for nødvendigheden af en omfattende jordreform, der vil kunne sikre meget mere liv på landet med mange … Læs mere
Den amerikanske tænketank ”RethinkX” har nogle tankevækkende og provokerende overvejelser for den omstillingstid vi nu lever i. Om landbruget siger de: ”Vi er på nippet til den hurtigste, dybeste og mest konsekvensmæssige forstyrrelse af landbruget i historien.” F.eks. siger de at I 2030 vil antallet af køer i USA være faldet med 50 %, og … Læs mere
Efterspørgslen efter kød i Asien steg med 63 % mellem 2000 og 2019, da den gennemsnitlige indkomst er steget. Ved at lette et skift til alternative proteiner og arbejde med en række aktører fra landmænd til fødevareteknologi til politiske beslutningstagere, kan en holistisk tilgang bidrage til at skabe den systematiske ændring, der kræves for at … Læs mere
Miljøvirksomheden Ragn-Sells og dets innovationsvirksomhed EasyMining er blevet udvalgt som en af ni finalister til Curt Bergfors Food Planet Prize 2023. Som i 2022 anerkender udvælgelsesjuryen deres teknologier til genanvendelse af vigtige næringsstoffer til gødning fra affald. Vinderen af verdens største miljøpris vil blive annonceret den 9. juni og modtage en prissum på 2 millioner … Læs mere