På Neurohabilitering København, er måltidet ikke bare noget man skal igennem. Det er en central del af behandlingen – det smager godt, og så er det klimavenligt. Neurohabilitering København er et center for folk med hjerneskade. Det er her de kommer efter hospitalsindlæggelse for at genoptræne, og det kræver selvfølgelig en del energi. Det er … Læs mere
I februar og marts 2024 testedde Lidl effekten af momsfri frugt og grønt i en række butikker, og resultaterne har været bemærkelsesværdige – især i kommuner, hvor andelen af borgere med kroniske sygdomme er højere end landsgennemsnittet. I Lolland Kommune steg salget på frugt og grønt med 22,5 pct. i perioden, mens salget steg med … Læs mere
På chilenske marker begynder der at blive anvendt teknikker til at reducere vandforbruget i afgrøder med mere end 50% og til at vokse under ekstreme vejrforhold. Forskere i Chile har fornyeligt udviklet en splinterny variant af ris, der gør afgrøden halvt så vandkrævende og derfor langt mere klimavenlig, da ris kræver ca. 1000 liter vand for hvert … Læs mere
EU har vedtaget kontinentets første juridisk bindende mål for reduktion af madspild: 30% mindre madaffald hos detailhandel, restauranter og husholdninger inden 2030. Herudover skal fødevareproducenter reducere med 10%. EU anslår at europæerne årligt smider 59 millioner tons mad ud til en værdi af €132 milliarder. Miljøorganisationer havde håbet på mere ambitiøse mål, men ser det … Læs mere
Forskere i Japan hævder at have overvundet en stor forhindring i dyrkningen af laboratoriedyrket kød. De fortæller at en ny metode, der involverer fodring af celler ilt og næringsstoffer gennem hule fibre, giver mulighed for betydeligt at skalere produktionen af dyrket kød – en vigtig barriere for den spæde industri. Laboratoriebevokset kød er slagtefrit og … Læs mere
Der eksisterer en global bevægelse, som praktiserer og kæmper for et landbrug, som både kan brødføde verden og passe på klimaet. Den hedder La Via Campesina og har 200 mio medlemmer. De arbejder for en social retfærdighed og omstilling af landbruget. Et landbrug, hvor gårdene dyrker mere end én afgrøde og derfor både kan brødføde … Læs mere
England er blevet det første land i verden hvor man kan købe godbidder til hunde baseret på laboratoriefremstillet kødfrit kød. Kødfrit kød kultiveret i laboratorier bruger 95% mindre land, 78% mindre vand og kan udlede op til 92% mindre CO2 sammenlignet med traditionel kødproduktion. Virksomheden siger, at resultatet er “lige så velsmagende og nærende som … Læs mere
Forskere har opdyrket en ny stamme af ris, der kan reducere emissionerne fra uafskallede marker med næsten tre fjerdedele. Ris er en vital spise for halvdelen af verdens befolkning, og dens dyrkning er ansvarlig for 12 procent af det klimabelastende metan. Med denne udfordring i tankerne gik eksperter fra det svenske landbrugsvidenskab sammen med agronomer … Læs mere
Restaurantkæden Wahaca har besluttet igen at servere oksekød efter det har været dømt ude. Det handler om kød fra regenerativt landbrug. Det mexicanske spisested Wahaca fjernede i 2023 bøfretter på grund af deres vægtige CO2-fodaftryk. I starten af februar 2025 meddeler de imidlertid at de igen har indført oksekød. Det drejer sig kød fra regenerativt … Læs mere
Et ambitiøst program, der skal give gratis måltider til mere end en fjerdedel af Indonesiens befolkning er begyndt. Landets nye præsident Prabowo Subianto gjorde kampen om fejlernæring til kernen i sin valgkampagne. Hans mål er at give gratis måltider til 82,9 millioner mennesker i 2029. At gøre det vil være en massiv udfordring, en, der … Læs mere