Restaurantkæden Wahaca har besluttet igen at servere oksekød efter det har været dømt ude. Det handler om kød fra regenerativt landbrug. Det mexicanske spisested Wahaca fjernede i 2023 bøfretter på grund af deres vægtige CO2-fodaftryk. I starten af februar 2025 meddeler de imidlertid at de igen har indført oksekød. Det drejer sig kød fra regenerativt … Læs mere
På bare 10 år er det lykkedes Den Dominikanske Republik at revitalisere 18% af hele landarealet gennem regenerativ praksis, så det der engang var ødemark er forvandlet til frodig natur. Læs mere her. Eller her.
Ved at droppe den konventionelle fødevarehjælpsmodel tilbyder et regenerativt landbrugssystem i Uganda en opskrift på succes – og selvhjulpenhed. “Før så jeg ældre ud, men nu ser jeg meget yngre ud,” siger Nakayiza, en 44-årig fra landsbyen Bulugu i det centrale Uganda. ”Det er fordi, jeg kan brødføde mig selv bedre, jeg kan spise alle slags … Læs mere
Langt det meste kaffe produceres i monokultur. Forud er med stor sandsynlighed fældet skov for at der så har kunnet plantes lange rækker af kaffetræer, der kunstgødes og hvor pesticider holder utøj væk. De er dog ikke al kaffe der produceres sådan. Den danske kaffevirksomhed Slow der bl.a. arbejder i Laos og Vietnam arbejder regenerativt. … Læs mere
“Vi har nu udviklet de grønne modeller for, hvordan dansk landbrug kan omlægges, og nu er spørgsmålet bare, om vi vil tage dem i brug. Her kan alle danskere, store som små, give et vigtigt bidrag.” Sådan skriver Rasmus Willig, formand for Andelsgaarde. Det sker i en hyldest til andelsbevægelsen og en opfordring til at … Læs mere
”Fremtidens mad vil blive dyrket på nye måder: mindre afhængig af klimaet og mere i balance med vores planet. Vi skal gentænke hvordan vi laver mad for at sikre en stabil forsyning i et ustabilt klima.” Det er tankegangen bag Arkaia der står bag forsøgsgården for regenerativt landbrug der ligger på Øm Klostergård ved Lejre. Det … Læs mere