Østers øger biodiversiteten, forbedrer vandkvaliteten og er god fødekilde
I Skotland er de nu i gang med et østers-genintroduktionsprojekt støttet af et skotsk whiskydestilleri. Initiativet fik et løft i slutningen af marts, da en peer-reviewet undersøgelse antydede, at det kunne fordoble biodiversiteten i Dornoch Firth, et vandområde langs Skotlands østkyst. Engang et arnested for biodiversitet før Dornoch Firth mistede alle sine østers for omkring et århundrede … Læs mere