Østers øger biodiversiteten, forbedrer vandkvaliteten og er god fødekilde

I Skotland er de nu i gang med et østers-genintroduktionsprojekt støttet af et skotsk whiskydestilleri.

Initiativet fik et løft i slutningen af marts, da en peer-reviewet undersøgelse antydede, at det kunne fordoble biodiversiteten i Dornoch Firth, et vandområde langs Skotlands østkyst. 

Engang et arnested for biodiversitet før Dornoch Firth mistede alle sine østers for omkring et århundrede siden, sandsynligvis på grund af overfiskning. Der er planer om at udsætte fire millioner af bløddyrene i vandet inden 2030. Marine Conservation Society og Glenmorangie Distillery er partnere i projektet. 

Lignende initiativer lanceres andre steder i Europa, og er beviser på, at østers forbedrer vandkvaliteten, øger biodiversiteten og kan være en bæredygtig fødekilde.

Kilde: Positive News