Verdens første CO2-neutrale restaurant
At investere kun én procent af mad- og drikkevaresalget i regenerativt landbrug kan være nøglen til at ændre fødevaresystemet. Da Anthony Myint og hans kone Karen Leibowitz åbnede deres San Francisco-restaurant The Perennial i 2016, havde de store ambitioner: De ønskede, at det skulle være den første CO2-neutrale restaurant i verden, og det lykkedes. Fra … Læs mere