fødevarer

Så er den første Andelsgård købt

Af

1500 danskere er andelshavere i Andelsgårde. Formålet er, på andelsbasis, at købe og drive nedlagte landbrugsbedrifter for så her at producere gode danske grøntsager på et bæredygtigt grundlag – herunder at man kan komme dertil uden at have bil. Den første gård er nu købt. Den ligger i Nordsjælland – 2 minutters gang fra Melby … Læs mere

En charmerende måde at begrænse madaffaldet

Af

De slår to fluer med et smæk. Dels sørger de for at få nyttiggjort madaffald – dels sørger de for at snacks bliver sunde. Det drejer sig om en San Francisco-baseret opstarts-virksomhed ved navn Treasure8, som har fundet ud af at dehydrere mad, der ellers ville blive kasseret. Det sker på en måde så de … Læs mere

Mere end 70 madskove i USA

Af

USAs største madskov kommer til at ligge i Atlanta. Den vil når den i 2021 er færdigetableret være på 7 ha. En madskov er en “spiselig byskov”, hvor folk får lov til at gå ind og plukke frugt og grøntsager gratis. Ideen bag madskovene er at øge folkesundheden ved at regenerere det offentlige jord til et … Læs mere

Havbønder skaffer mad på et bæredygtigt grundlag

Af

På en ø ud for ​​Rhode Island på USA’s østkyst bor Catherine Puckett. Hun repræsenterer en ny generation af havbønder. Hun dyrker østers, muslinger og søgræs på sin gård, der ligger i farvandet i Great Salt Pond. Høstafgrøderne dyrkes lodret i vandkolonner uden brug af gødning, ferskvand eller foder.  Det sker ved hjælp af bæredygtige fiskemetoder, der

Læs mere

Økologi kan fint brødføde verden

Af

Det er en udbredt opfattelse at hvis vi går over til 100% økologisk fødevareproduktion så vil vi ikke kunne brødføde verden. En ny undersøgelse foretaget af tænketanken IDDRI gendriver denne påstand. De fastholder dog det vilkår – som gælder for alle former for landbrug – at skal vi sikre brødfødning kræver det at en mindre … Læs mere

Småskalalandbrug forsyner os med hovedparten af vores fødevarer

Af

70% af verdens mad leveres fra småskalalandbrug. Det udfordrer myten om at der skal stor industrielle landbrug til for at brødføde klodens befolkning. Et fjerntliggende samfund i Puerto Colombia er et eksempel på nænsom omgang med naturen samtidig med at der produceres store mængder af fødevarer – med skyldig hensynstagen til den nærliggende regnskab. Læs … Læs mere

Kys jorden – her ligger løsningerne

Af

På et jordstykke i Venice – i udkanten af Los Angeles – har de fat i noget der kan inspirere til håndtering af såvel klima- , fødevare og hjemløse problem. Her har tidligere hjemløse unge et fast sted hvor de dyrker jorden regenerativt (bl.a. brug af lokal kompost) og høster frugten. Det sker i regi … Læs mere

Verden fik i 2017 20% mere økologi

Af

Økologisk landbrug vinder frem kloden rund. Det samlede økologiske landbrugsareal steg hele 20 procent i 2017, viser dugfriske tal fra den årlige opgørelse fra Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) og IFOAM, de økologiske organisationers internationale paraplyorganisation. Læs her.

Der skal gang i byernes fødevareproduktion

Af

Kun fantasien sætter grænserne for hvor og hvordan man kan producere fødevarer i byen: På hustage, i tunneler, mellem blokkene, i madtårne og i containere. Behovet for de lokalt og bæredygtigt producerede fødevarer har aldrig været så stort. Det samme har fantasien der skal i sving. Læs mere her.