fødevarer

“Små landbrug har store miljøløsninger”

Af

De små landbrug er overset, når det gælder landbrugets mulighed for at levere til et bedre klima og miljø. Det siger landbrugsparret Louise Hansen og Anders Hedegaard, der på slægtsgården Vester Hedegård, gør en kæmpe-indsats for bæredygtigheden. Nu binder de 10 gange mere CO2 end de udleder og samtidig producerer de – bl.a. – økologisk … Læs mere

Mindre madspild, bedre økonomi, nye arbejdspladser, mindre migration

Af

Et dansk partnerskab gør en væsentlig forskel for fødevareproduktionen i Uganda. Det handler om at sikre opbevaring og velsmag af sunde fødevarer fra bl.a. tørret ananas, banan og mango. Næsten halvdelen af ​​al den frugt, der dyrkes, går normalt til affald i efterhøstningsprocessen. Det er dette affald som partnerskabet hjælper til at blive mad. Partnerskabet … Læs mere

Kommentar: Mere lokal mad og mindre CO2

Af

Der er en almindelig forståelse for at det vil være et andet Danmark vi vender tilbage til efter corona. Det vil have mange forskellige udtryk. Et par af de elementer der vil indgå er klimaet og større selvforsyning. Et centralt område hvad angår selvforsyning vil være fødevarer. Bedst af alt vil være hvis de to … Læs mere

Landsforening mod svinefabrikker er stiftet

Af

Så er der dannet en forening mod svinefabrikker. Modstanden er baseret på de kraftige lugtgener man kæmper med som nabo. Der er dog også en række andre argumenter imod: dyreetik, uforholdsmæssig stort arealforbrug til dyrefoder i Danmark og Sydamerika, klimahensyn. Læs mere om foreningen her.

Læs mere

Kunderne vilde med dyrkning af krydderurter i butikken

Af

Irma har indgået aftale med den tyske specialist i det man kalder »vertical farming«, Infarm. Virksomheden står bag et banebrydende koncept, der gør, at man kan dyrke krydderurter – og andre bladgrønsager – i specielle skabe, uden brug af syntetiske pesticider, med lille vandforbrug og minimal transport. Det er med stor succes afprøvet i en … Læs mere

Madskove vinder frem

Af

Madskove – der er en slags skovlandbrug – vinder frem flere steder både i Danmark og i udlandet. Der er en række gode sideeffekter ved at dyrke jord i sammenhæng med spiselige træer og buske (permakultur). Det er super godt for jorden og godt for helbredet. Madskove er kulstofslagrende, idet der lagres CO2 i træerne og i det muldlag, som bevares i et skovsystem, hvor der er fokus på træer, buske og flerårige planter. I det almindelig landbrug er der fokus på en-årige planter, og dermed er der stort set ingen kulstoflagring og ej heller tykke muldlag, som kan lagre CO2. Læs mere om hjemlige erfaringer her og erfaringer fra England her.

Læs mere

Grønt og inspiration fra udkanten

Af

Ved Bramming i Vestjylland bor Jes Hjort. Han gør noget usædvanligt, som bør kunne inspirere andre. Han har et mikrolandbrug på 600 m2 hvor han uden at grave eller pløje dyrker 30 forskellige grøntsager økologisk. Han dyrker mikrogrønt som er et produkt af et frø, der er plantet i jord i åbne bakker i et drivhus … Læs mere

Selv Danish Crown begynder nu at lave plantebaseret kød

Af

Der sker ufatteligt meget og rigtig hurtigt i omstillingen fra kødbaserede til plantebaserede “kød”-produkter. Det viste den første prisfest i København for plante-baseret “kød”. Når først smagen og pris matcher den dyrebaserede mad, så sker der noget så selv Danish Crown og Arla har fattet de nye signaler. Læs eller lyt til denne spændende opdatering … Læs mere