En vegansk fastfoodkæde – Chloe – vinder frem over hele USA. Nu er den klar til at tage på resten af verden. Fastfoodkæden planlægger at åbne sin første placering uden for USA i London til efteråret.
vegetar
Canadas regering anbefaler øget plantekost
Canada er en af verdens største oksekødsproducenter. Landets oksekødsindustri bidrager med 26 mia. Dollars til nationalindkomsten. Ikke desto mindre har den canadiske regering udstedt nye kostvejledning, der er meget fokuseret på en plantebaseret kost. Retningslinjerne fremmer umættede fedtstoffer i forhold til mættede fedtstoffer (kød).
Svampe kan dyrkes overalt og er næringsrige
Svampe kan dyrkes i kaffegrums i organisk affald. Svampe giver gode muligheder for – på en billig måde – at sikre næring og være med til at udryde sult. En ny undersøgelse viser, at svampeprotein er mindst lige så godt protein som kød.
Veggie Grill – fast food med veganermad
Veggie Grill er en ny fastfood-kæde der leverer vegansk mad. Den blev etableret i 2007 og serverer burgere, sandwicher og salater, der har færre kalorier end traditionelle fastfood – og tilfældigvis er vegansk.
Nu åbner de første veganske supermarkeder
I april åbnede The Cruelty Free Shop, verdens største veganske købmand, sine døre i Melbourne, Australien. Med mere end 3.500 produkter på lager, herunder 50 forskellige slags veganske ost. I maj åbnede et tilsvarende vegansk supermarked i London.
Veganere er mere robuste i forhold til kræft end andre
Forskere har fundet, at blod taget fra veganere (100 plantebaseret kost) er 8 gange mere effektiv til at dræbe cancerceller end blod taget fra dem, der lever efter standard amerikansk
Markant flere unge lever kødløst
At være en teenager kan være hårdt. Kampen for at passe ind og føle sig anerkendt kan alle relatere sig til.Og hvordan må det så ikke være som teenager, der stikker hovedet frem og vil
Tysk miljøminister: kun vegetarisk mad ved arrangementer
Mindre kødforbrug er et vigtigt bidrag til bekæmpelsen af klimaændringer. Regeringerne bør sætte et eksempel. Det er derfor, Tysklands miljøminister Barbara Hendricks er kun serverer vegetarisk mad ved officielle arrangementer. Maden, der serveres ved officielle begivenheder,
Mindre kød i Californiens skoler med godt resultat
Flere skoler i Californien har indgået et samarbejde med miljøgruppen Friends of the Earth (FOE) med det formål at bekæmpe den globale opvarmning ved at ændre de studerendes
frokoster så den bliver mere klimavenlig. Den nye menu byder på langt mindre kød og mere
Veganere ændrer strategi og vinder voldsomt frem
Den amerikanske veganer bevægelse har altid været sin egen værste fjende p.g.a. sin alt eller intet attitude. Men i og med at stadig flere har taget en pragmatisk tilgang har der vist sig en