vegetar

Fremtidens mejeri baserer sig ikke på komælk

Af

Mælk, ost og smør der ikke kommer fra dyr. Det kan snart være en realitet. Virksomheden  Perfect Day Inc. i Californien har fundet ud af at genskabe de proteiner, der findes i god gammel komælk, uden at bruge nogen dyr. Virksomheden har udviklet en form for genetisk modificeret mikroflora, der producerer både valle og kasein – … Læs mere

Overvældende start på “kødfrie kyllinger” i KFC

Af

KFC-fastfood der i generationer har solgt fastfood-kyllinger besluttede i 2019 at ville teste hvorvidt kunderne kunne lokkes til at spise kødfri ”kylling”. Testkørslen var helt utrolig: En uendelig strøm af kunder ventede i op til en time på den nye vegetariske ret. Det skete i Atlanta i samarbejde med den succesfulde virksomhed Beyond Meat, som garanterer … Læs mere

Kommentar: Vi skal have vores proteiner

Af

Vi skal have vores protein. Hvis ikke vi får det, bliver vi syge. Det – og så den gode smag – er forklaringen på at vi spiser så meget kød. Det er jo ikke fordi vi synes det er herligt at 12.5 mio svin og 1.5 mio kvæg skal leve under trange kår og så … Læs mere

McDonald går nu også over til plantebaserede burgere

Af

Nu er også McDonald kommet med på holdet af fastfood-restauranter med plantebaserede burgere. Det sker i kølvandet på at f.eks. Burger King, KFC og Subway-kæderne med succes har introduceret den klimavenlige spise. McDonald har hidtil troet at der var tale om en forbigående trend, men har nu indset at der er hold i den plantebaserede … Læs mere

Overraskende succes med salg af kødfri kyllinger

Af

KFC (Kentucky Fried Chicken) har lavet en testkørsel på kødfri kylling. Det skete i samarbejde med den plantebaserede fødevarevirksomhed, Beyond. Testkørslen viste overraskende resultater. En uendelig strøm af biler og fodgængere stod i kø ved restauranten i timevis og den plantebaserede kylling blev udsolgt på mindre end fem timer.  Læs mere her.

Svampe kan med fordel erstatte kød

Af

For nogle mennesker er den sværeste del ved at vedtage en vegetarisk eller vegansk diæt, at de går glip af kødets velsmagende smag og tekstur. Det er her svampe kommer ind. Svampe er perfekte som køderstatninger, hvad enten du bruger dem til burgere eller  spaghettisauce . Der findes flere forskellige svampetyper der kan erstatte kød. Se mere her hvor … Læs mere

Ønsker du kød,skal du spørge efter det

Af

 I Amsterdam har de vendt maden på hovedet. Kun hvis du udtrykkeligt beder om det får du serveret kød når du skal til møder med kommunen. Hovedlinien er at maden er vegetarisk. Det er dog ikke blevet til vegansk servering da den stærke mejerisektor fik sat sig det imod. Det er dog et skridt i … Læs mere

Plantebaserede burgere vinder frem

Af

Inden for den sidste måned har to store fastfoodkæder Del Taco og Burger King indrulleret plantebaseret kød som mulighed. Forsøgene har været så succesfulde at begge restauranter har valgt at gøre falsk kød til en fast ingrediens alle steder i hele USA. Det har så lagt pres på McDonalds for at gøre det samme.

Læs mere

“Don’t eat meat” – opråb og hyldest til vegetarliv

Af

Musikeren og forfatteren Lars Muhl har sammen med sin hustru Githa Ben-David skrevet en rigtig ørehænger af en slagsang. Parret bor på landet, de er begge vegetarer og synes, det er vigtigt at gøre noget ved vores overdrevne kødforbrug, hvis vi skal redde verden. Hør her en skøn sang de har lavet.