vegetar

Overraskende succes med salg af kødfri kyllinger

Af

KFC (Kentucky Fried Chicken) har lavet en testkørsel på kødfri kylling. Det skete i samarbejde med den plantebaserede fødevarevirksomhed, Beyond. Testkørslen viste overraskende resultater. En uendelig strøm af biler og fodgængere stod i kø ved restauranten i timevis og den plantebaserede kylling blev udsolgt på mindre end fem timer.  Læs mere her.

Svampe kan med fordel erstatte kød

Af

For nogle mennesker er den sværeste del ved at vedtage en vegetarisk eller vegansk diæt, at de går glip af kødets velsmagende smag og tekstur. Det er her svampe kommer ind. Svampe er perfekte som køderstatninger, hvad enten du bruger dem til burgere eller  spaghettisauce . Der findes flere forskellige svampetyper der kan erstatte kød. Se mere her hvor … Læs mere

Ønsker du kød,skal du spørge efter det

Af

 I Amsterdam har de vendt maden på hovedet. Kun hvis du udtrykkeligt beder om det får du serveret kød når du skal til møder med kommunen. Hovedlinien er at maden er vegetarisk. Det er dog ikke blevet til vegansk servering da den stærke mejerisektor fik sat sig det imod. Det er dog et skridt i … Læs mere

Plantebaserede burgere vinder frem

Af

Inden for den sidste måned har to store fastfoodkæder Del Taco og Burger King indrulleret plantebaseret kød som mulighed. Forsøgene har været så succesfulde at begge restauranter har valgt at gøre falsk kød til en fast ingrediens alle steder i hele USA. Det har så lagt pres på McDonalds for at gøre det samme.

Læs mere

“Don’t eat meat” – opråb og hyldest til vegetarliv

Af

Musikeren og forfatteren Lars Muhl har sammen med sin hustru Githa Ben-David skrevet en rigtig ørehænger af en slagsang. Parret bor på landet, de er begge vegetarer og synes, det er vigtigt at gøre noget ved vores overdrevne kødforbrug, hvis vi skal redde verden. Hør her en skøn sang de har lavet.

Hver 3. britte spiser nu mindre kød

Af

Ifølge en rapport fra den britiske supermarkedskæde Waitrose er en tredjedel af den britiske befolkning (33,5 procent) nu har kødfri eller lever af kødreduceret kost. 13 procent af den britiske befolkning identificerer sig nu som veganere eller vegetar, og yderligere 21 procent som flexitarer. Læs mere her.

Læs mere

Verdensomfattende skifte fra kød til grønt

Af

Ifølge en undersøgelse udgivet af GlobalData finder der nu et verdensomspændende skifte sted væk fra kød over mod mere plantebaseret kost. Der henvises til at hele 70 procent af verdens befolkning enten reducerer kødforbruget eller helt dropper kødforbruget. Der kommer flere flexitarer (spiser stadig kød, men mindre) . Læs også her.

Vegansk burgerkæde ekspanderer

Af

Den veganske Next Level Burger har åbnet en burgerrestaurant i San Francisco som er 100% plantebaseret. Det betragtes som starten på en hurtig ekspansionsplan rundt i USA. Læs mere her.  

Plantemad kan reducere landbrugsarealet med 75%

Af

Hvis vi dropper kødproduktionen og i stedet anvender jorden til at dyrke spiselige afgrøder, kan vi reducere landbrugets arealforbrug med 75 procent og stadig brødføde verdens befolkning. Det viser tal fra tidsskriftet Science, som har udgivet et studie med data fra næsten 39.000 landbrug i 119 lande. Læs mere her. Læs også denne fremtidsvision.