Produktion af fødevarer skal ikke være specialiseret for at fungere. Tværtimod! Det er bedst at der dyrkest alsidigt og mange steder. Og så er frugt og grøntsager god anledning til at være generøs eller til at lave byttehandel. I en forstad til Los Angeles – Altadena – er de langt i denne tankegang i praksis.
fødevarer
De gør oprør mod ulighed i fødevareproduktionen
Langt hovedparten af de amerikanske landmænd er hvide. Der er stort set ingen sorte farmere. Samtidig må man konstatere at de usunde madvaner er mest udbredt blandt den farvede befolkning. Det er et nyt initiativ ”Soul Fire Farm” i gang med at ændre på.
Masser af muligheder i føde fra søgræs og tang
Havet er en upåagtet kilde til god veganerkost når det kan levere søgræs og tang. Tang er en ekstra-sund afgrøde, rig på kalcium-, magnesium-, kalium-, iod- og omega-3 fedtsyrer. Eneste problem er at alt for få har opdaget det. Det har det hollandske firma Dutch Weed Burger gjort noget ved og det var i 2017 dem der vandt “Veganer-opkomlingsprisen 2017.
Frankrig har som det første land med held lovgivet mod madspild
En kampagne mod madspild i supermarkederne og restauranterne i Frankrig ser ud til at være vundet af madspildsmodstanderne. Den franske regering lovgav – under protest fra de erhvervsdrivendes protest – mod madspild.
Etiopien tjener som eksempel på land med høj fødevaresikkerhed
Etiopien gennemgår en landbrugsrevolution og giver således landets befolkning en større fødevaresikkerhed end lande som USA og England. Landet tjener således som inspiration for en række 3. verdens lande. Frankrig er det højst rangerende. Det fremgår af en omfattende undersøgelse lavet af . Det er the Economist Intelligence Unit (EIU), der er underafdeling I The Economist magazine.
Drivhuse der producerer strøm uden det går ud over væksten
Drivhuse er godt. Solpaneler er godt. Sætter vi dem sammen er det dobbelt godt. I Californien har forskere skabt “det smarte drivhus”, som kan fange solenergi og omdanne det til elektricitet uden at reducere plantevæksten. Denne nye type solcentraler producerer energi med lavere
Cuba midt i en organisk revolution
Før var sukkerrør den vigtigste afgrøde på Cuba. Nu er øens nation midt i en lille organisk revolution baseret på økologisk landbrug, der hjælper med at forsyne lande, der stadig er meget afhængig af andre landes fødevareleverance.
Svampedyrkning åbnede dialog med HIV-smittede
En gruppe hiv-smittede i Thailand har arbejdet sig til større indtægt og respekt i deres lokalområde ved at dyrke og sælge spiselige svampe.
Impossible Foods: Slut med kød fra 2035
Virksomheden ”Impossible Foods” vil være en vi kommer til at høre meget til fremover. De introducerer nu burgere baseret på planter, men med en smag der ikke er til at skelne fra kød. Det har fantastiske perspektiver idet vort store kødforbrug – udover dyreetikken – er en alvorlig kilde til klimaforstyrelserne. Deres ambition er at i 2035 produceres ikke længere kød på basis af dyr.
De vil dialog og debat om vores fødevareproduktion
Tænketanken Frej kan nu fejre 1 års fødselsdag. Det er en fødevarepolitisk tænketank der har til formål at skabe en nuanceret debat, der synliggør samspil og modspil mellem sundhed, natur, miljø, klima og dyrevelfærd i dansk produktion og forbrug af fødevarer. De er dannet af studenterforeningen Tværfagligt Fødevareforum. De er med til at sikre en dialog om vores fødevarer.