2017 var det første år, hvor der var festival for plantebaseret føde. Den gang var det en lille hyggelig udendørs festival på Amager. I 2019 rykkede festivallen (Plant Food Festival) indendørs i Øksnehallen, i København. Så var der corana-årene, men i 2022 var festivallen tilbage igen – ligesom den er i weekenden den 4.-5. november. … Læs mere
Salget af plantebaserede fødevarer i Danmark er steget med 17 % siden 2020 og er nået et rekordhøjt niveau på 784 mio. kr. Det viser tal fra en ny rapport fra den internationale NGO Good Food Institute Europe (GFI Europe). GFI Europe har analyseret data fra NielsenIQ og fundet, at Danmarks plantebaserede sektor stadig står stærkt med … Læs mere
“Tallene sætter en tyk streg under, at der er bred opbakning til afgifter på stærkt klimatunge fødevarer som f.eks. kød, så længe de klimavenlige fødevarer samtidig bliver billigere,” siger Rune-Christoffer Dragsdahl, der er generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening. Danskernes modstand mod en afgift på klimabelastende fødevarer som kød er begrænset, såfremt varer som frugt og … Læs mere
Alger kan hjælpe med at lukke et hul i mikronæringsstoffer i plantebaserede kostvaner ved at levere afgørende vitamin B12, siger forskere. Næringsstoffet opretholder sunde blod- og nerveceller og hjælper med at lave DNA. Det er skabt af bakterier i fordøjelsessystemerne hos køer og får, hvilket betyder, at kød- og mælkefri kost er alvorligt mangelfuld. B12-mangel kan … Læs mere
Kyllingekød, der ikke koster dyreliv, men er dyrket i ståltanke i laboratorier, kan for første gang nogensinde produceres og sælges på det amerikanske marked. I 2019 igangsatte amerikanske myndigheder en undersøgelse af, om kunstigt kød er sikkert for mennesker at spise. Den er færdiggjort og har altså givet det amerikanske landbrugsministerium anledning til at lovliggøre … Læs mere
Rudy’s, en ny slagter i det nordlige London, har alle en traditionel slagters varemærker. Det eneste den ikke har er kød. Holdet bag slagteren, inklusive medstifter Matthew Foster, startede med en vegansk delikatesse-afdeling i 2017 og efter at have set den store efterspørgsel efter plantebaserede varer, udvidede de til at åbne deres fulde veganske slagter med … Læs mere
Burger King Østrigs nye kampagne udfordrer dristigt offentlighedens forventning om, hvad “normalt” burde være. I en klimabevidst verden er det noget af et statement at gøre plantebaseret til standardstandarden for burgere. Mærkets eksperiment er enkelt og ligetil. Når kunder bestiller en burger, spørger kassererne: ” normal oder mit fleisch?” Hvilket oversættes til “normalt eller med kød”. Formuleringen af spørgsmålet sikrer, at kunderne tydeligt … Læs mere
Kødforbruget i Tyskland har ramt et historisk lavpunkt – det laveste siden man begyndte at måle i 1989: Nu spiser gennemsnitstyskeren ‘kun’ 52 kg kød om året. Tyskerne er det ottende mest kødspisende folk i verden, men 55% af dem ser sig selv som flexitarer. Kilde: Actual News
Der var god stemning da fFødevareministeren og regeringspartiernes fødevareordførere onsdag var rykket på Burger King for at smage kædens kødfrie burgere. De måtte vedgå at det smagte jo faktisk lige så godt som de kødbaserede burgere, de ellers var vant til. Burger King kæden er i gang med en omfattende omlægning til mere plantebaserede og … Læs mere
Mens kødforbruget er stigende eller stagneret mange steder i verden, så falder det i Tyskland. ”Tyskerne er meget bekymrede over klimaforandringer, og de vil aktivt gerne tage del i at tackle problemet,” fortæller ekspert. Hvis alle mennesker indtager lige så meget kød som europæere eller nordamerikanere, så når vi helt sikkert ikke de internationale klimamål … Læs mere