På en lille gård uden for Roskilde drømmer tre unge kvinder om at lave lækkert frugt og grønt til danskernes tallerkener, samtidig med at de passer på jord, bord og natur.
De tre veninder har de netop forpagtet gården Kornerup Mølle lidt vest fra Roskilde. Før var her konventionelt landbrug på markerne, hvor der blev dyrket foder til Danmarks mange svin. Nu skal der være skov på langt de fleste af markerne – nogle er allerede blevet beplantede, andre ligger i brak og venter på træerne – og så er der en lille smule tilbage, som stadig skal være landbrug.
For det første vil de tre landbrugere dyrke mad til mennesker i stedet for dyr. Og for det andet skal det være uden sprøjtemidler, uden gylle, uden plov, for formålet er ikke bare, at de skal kunne leve af gården og markerne, men også passe bedre på jord, bord og natur.
Det er ikke de tre kvinder, der har købt Kornerup Mølle. De forpagter den for milliardæren Jacob Jelsing og hans hustru Camilla Zacho, der køber konventionelle landbrug, nedlægger markerne og laver skov og natur på dem i stedet. Indtil videre har de købt fem landbrug og sløjfet dem.
Kornerup Mølle er det første af landbrugene, der genopstår, nu som regenerativt i stedet for konventionelt jordbrug – og markant formindsket, da langt de fleste af de gamle marker altså er udlagt til naturforbedring.
Læs mere her.