Andernach i Tyskland har skabt noget nyt med konceptet “spiselige byer”. Andernach motiverer sine borgere til at hjælpe med at plante og vedligeholde byvegetation, for eksempel ved at plante frugt og grøntsager, som alle kan høste. Dette gør folk mere bevidste om årstiderne og de naturlige rytmer i plantning, dyrkning og høst. Kendte eksempler på nødder, der venter på at blive plukket, er valnødder, kastanjer og mandler, men også planter som artiskokker, kartofler, bladbede og grønkål er populære. Plantning af disse spiselige afgrøder hjælper med at gøre sund mad tilgængelig for alle. De spiselige haver er placeret langs den gamle bymur i bymidten.
Læs mere her og se de skønne billeder
Læs også her om den nordengelske by Todmorden