Det, der menes at være den største lab-dyrkede bøf, der nogensinde er produceret, blev afsløret i starten af december. Det markerer en milepæl for den spirende dyrkede kødindustri.
4 oz bøffen blev dyrket fra vævsprøver taget fra en ko og derefter 3D-printet for at ligne en almindelig bøf. Det israelske firma bag det, MeaTech, sagde, at præstationen var et vigtigt skridt i retning af at skalere produktionen af dyrkede bøffer.
MeaTech er en af en række upstart fødevarevirksomheder, der søger at sende dyrket kød mainstream.
I juli åbnede et andet israelsk firma, Future Meat Technologies, verdens første laboratoriedyrkede kødfabrik , som det hævder kan producere relativ billig kyllingebryst.
Ud over at spare millioner af dyr fra at blive slagtet, producerer laboratoriedyrket kød en brøkdel af emissionerne fra konventionelt landbrug og bruger næsten ingen jord.
Der er dog mange regulatoriske forhindringer at navigere for at bringe det på markedet.
MeaTech har ikke umiddelbare planer om at masseproducere sine bøffer.
Kilde: PoitiveNews