Det er blevet 32,50 kroner dyrere for et kommunalt køkken at købe et kilo hakket oksekød i Aarhus. Her har de indført en intern afgift på kød, og har således medbragt forbruget med over 30 procent.
Om det siger køkkenchefen Søren Christensen:
»Jeg er overrasket over, at der ikke var større ramaskrig. Men både herinde og i medierne bliver der talt meget om den grønne dagsorden. Så folk ved godt, at der kommer en forandring, og at forandringen er nødvendig,« siger han og nævner, at der »selvfølgelig« stadig er folk, »som savner rødt kød«.
Forsøget, der nu har ½ år på bagen følges med interesse fra andre kommuner.