Små lokale fabrikker der tager afsæt i spildprodukter. Det er det udgangspunkt som Chop Value baserer sig på. Som grundlæggeren Felix Böck fra Vancouver siger: ”Affald er jo bare uudnyttede ressourcer”.
Fabrikken har taget udgangspunkt i et ydmygt, men udbredt affaldsprodukt, nemlig spisepinde. Et træprodukt som restauranten bruger de 20 minutter det tager at spise og som derefter smides ud.
Det gør de så ikke mere. I stedet bliver de – i de lokale fabrikker med 3-7 ansatte – omsat til et bredt udbud af træprodukter. Ideen om lokale mikrofabrikker viser sig at være bæredygtig. Alene i 2022 har de åbnet 60 mikrofabrikker i 6 forskellige lande.
Her er nævnt spisepinde som den uudnyttede lokale ressource, men kun fantasien sætter grænser for, hvad der ellers er af gode lokale råvarer.