Før invasiv – fremover proteinkilde

En invasiv busk, torvebyg, der har koloniseret Skotland, vil kunne producere nok protein til at brødføde millioner af mennesker, ifølge University of Aberdeen.

Den invasive busk har længe været betragtet som et ”skadedyr” i Skotland, hvor den jævnligt ryddes fra landskaber. Men forskere på universitetet hævder, at det kan bruges til at fodre husdyr og mennesker, hvis det protein, det indeholder, forarbejdes på den rigtige måde.

Universitetets professor Wendy Russell sagde: “Vi har en enorm mængde torpebyg over hele Skotland, og da vi lavede beregningerne, blot ved aktiv fjernelse fra marginalt land, er der nok torpebyg-protein til at brødføde landets befolkning.”  

Positive News – jan. 2022

Skriv en kommentar