16 forskellige internationale banker og analyseinstitutter forudser en kraftig vækst indenfor plantebaserede fødevarer de kommende år.
En af de seneste analyser er fra Bloomberg, som forventer et marked for plantebaserede fødevarer på 1.000 milliarder kroner i 2030. Forskere fra Københavns Universitet er nået frem til, at hvis vi i Danmark investerer i udviklingen af plantebaserede fødevarer, kan vi opnå mellem 1 og 3 procent af dette marked, hvilket vil skabe mellem 20.000 og 60.000 arbejdspladser. Læs mere her.