Tyske forbrugere vælger i højere grad en grøn plantebøf frem for en rød kødbøf. Og det grønne køderstatningseventyr er først lige begyndt.
Den ellers pølseglade nation Tyskland mæsker sig i plantekød som aldrig før. I hvert faldt steg produktionen af plantebaserede kødalternativer med hele 39 procent i 2020 sammenlignet med året før, viser en undersøgelse fra landets statistikkontor. Markedsværdien af køderstatningsprodukter steg også fra 272,8 millioner euro til 374,9 mio. euro. De grønne bøffer er altså et hit. Læs mere her.