En ny undersøgelse tyder på, at alle spiselige svampe kan hjælpe med at afværge mild kognitiv svækkelse (MCI). Tidligere forsøg har vist at visse svampe kan lindre depression. Forskerne fandt, at ved at spise forskellige svampe hver dag, kan man reducere risikoen for at udvikle MCI med 50 procent. Det antages, at svampes relativt høje koncentrationer af en bestemt antioxidant kan hæmme produktionen af proteiner, der er forbundet med demens og andre former for kognitiv nedgang. Læs mere her.
