I Slovenien lærer børn i en række skoler at lave traditionelle regionale måltider til deres jævnaldrende i løbet af skoleåret. Denne tilsyneladende simple idé berører et presserende spørgsmål: Global fødevarehandel er mere end fordoblet siden 1995, og det globale fødevaresystem står nu for 30 procent af verdens emissioner. Ud over deres kulturelle betydning er traditionelle opskrifter tidskapsler fra en tid, hvor mad blev betragtet som en værdsat og ofte knap lokal ressource, ikke en globalt handlet vare. Hjemmekokke var afhængige af lokale og årstidens råvarer, madspild var tæt på helligbrøde, og kød blev kun spist om søndagen, hvis overhovedet. Derfor er næsten alle opskrifter, der er brugt i projektet, vegetariske, og alle bruger lokale, sæsonbestemte råvarer, ofte hentet fra lokale landmænd. Læs mere her
