Mens kødforbruget er stigende eller stagneret mange steder i verden, så falder det i Tyskland. ”Tyskerne er meget bekymrede over klimaforandringer, og de vil aktivt gerne tage del i at tackle problemet,” fortæller ekspert.
Hvis alle mennesker indtager lige så meget kød som europæere eller nordamerikanere, så når vi helt sikkert ikke de internationale klimamål og mange økosystemer vil kollapse.
Det er vurderingen hos professor Matin Qaim, leder af Center for Udviklingsforskning (ZEF) ved Bonn Universitetet i Tyskland.
Anbefalingen i hans undersøgelse fra 2022 er, at verdens rigeste lande skal reducere deres kødforbrug med mindst 75 procent fra nutidens standarder.
Derfor er det glædeligt, at en positiv trend er i gang Tyskland. Landet associeres ellers ofte med en stor kødpølsebegejstring, men faktisk er tyskerne blandt de bedste i Europa til at skære ned på deres kødforbrug i disse år.