En ny markedsrapport om den plantebaserede og økologiske fødevaresektor i Danmark viser, at der er sket en stor stigning i antallet af beskæftigede med plantebaserede fødevarer. Tallene peger bl.a. på, at der på tre år er sket en stigning på hele 33 % i antallet af beskæftigede med plantebaserede fødevarer hos producenterne. Tallene viser også, at forbrugerne efterspørger sunde plantebaserede fødevarer, der er nemme at bruge i køkkenet.
