Hvad er svaret den stadig mere dominerende Amazon-kæde breder sig. Måske har Bloom Brewery i Pittsburg svaret. For en generation siden lukkede virksomheden sine døre, da indkøbscentre lokkede kunder til deres mega-bygninger med veloplyste parkeringspladser, længere åbningstid og alt tænkeligt under et tag. Bryggeriet, der byder på 24 håndværks-bryggede øl, oplever en ”genfødsel” idet der nu strømmer en ny slags kunder til der søger kvalitet, nærhed, fællesskab og en imødekommende og behagelig atmosfære – og hvor lav pris ikke er afgørende.
“Da jeg først startede, havde vi kun åbent lørdag eftermiddage,” sagde ejer Jeffrey Bloom. “Nu har vi åbent onsdag, fredag og lørdag, og vi vokser hele tiden. Læs mere her.