Når der er færre penge til rådighed og velfærdsstaten er i krise, så finder folk nye måder at producere og organisere sig på. Samtidig er den øgede bevidsthed og bæredygtig produktion af fødevarer en drivkraft bag denne udvikling. Det kan tre forskere konstatere efter at have undersøgt hvordan en lang række kooperativer og socialøkonomiske virksomheder spirer frem i Italien. Læs mere her.
