Kategoriarkiv: vegetar

Kostomlægning gør virkelig en forskel for klimaet

Et banebrydende studie offentliggjort i Environmental Research Letters viser, at kød, mælke- og ægforbrug er ansvarlig for næsten 84 procent af de fødevarerelaterede drivhusgasemissioner i USA. Forskere analyserede virkningerne af mere end 300 fødevarer og kostvanerne på 16.000 amerikanere.   Plantebaserede fødevarer som frugter, grøntsager, korn og korn samt nødder og Læs resten

Masser af muligheder i føde fra søgræs og tang

Havet er en upåagtet kilde til god veganerkost når det kan levere søgræs og tang. Tang er en ekstra-sund afgrøde, rig på kalcium-, magnesium-, kalium-, iod- og omega-3 fedtsyrer. Eneste problem er at alt for få har opdaget det. Det har det hollandske firma Dutch Weed Burger gjort noget ved og det var i 2017 dem der vandt “Veganer-opkomlingsprisen 2017. Læs resten