Kategoriarkiv: vegetar

Veggie-burgere har overraskende stor succes

Trenden med at spise plantebaserede fødevarer som erstatning for kødprodukter vokser hurtigere end forventet. Veggie burgere er blevet populære fordi de smager og virker som ægte burgere, men ingen burger har slået markedet så succesfuldt som den organiske plantebaserede burger fra Don Lee Farms. På bare 60 dage er produktet blevet det hurtigst voksende produkt i sin kategori. Der er solgt mere end en million på mindre end 60 dage.  Læs mere her.

 

Kostomlægning gør virkelig en forskel for klimaet

Et banebrydende studie offentliggjort i Environmental Research Letters viser, at kød, mælke- og ægforbrug er ansvarlig for næsten 84 procent af de fødevarerelaterede drivhusgasemissioner i USA. Forskere analyserede virkningerne af mere end 300 fødevarer og kostvanerne på 16.000 amerikanere.   Plantebaserede fødevarer som frugter, grøntsager, korn og korn samt nødder og Læs resten

Masser af muligheder i føde fra søgræs og tang

Havet er en upåagtet kilde til god veganerkost når det kan levere søgræs og tang. Tang er en ekstra-sund afgrøde, rig på kalcium-, magnesium-, kalium-, iod- og omega-3 fedtsyrer. Eneste problem er at alt for få har opdaget det. Det har det hollandske firma Dutch Weed Burger gjort noget ved og det var i 2017 dem der vandt “Veganer-opkomlingsprisen 2017. Læs resten