Kategoriarkiv: vegetar

Masser af muligheder i føde fra søgræs og tang

Havet er en upåagtet kilde til god veganerkost når det kan levere søgræs og tang. Tang er en ekstra-sund afgrøde, rig på kalcium-, magnesium-, kalium-, iod- og omega-3 fedtsyrer. Eneste problem er at alt for få har opdaget det. Det har det hollandske firma Dutch Weed Burger gjort noget ved og det var i 2017 dem der vandt “Veganer-opkomlingsprisen 2017. Læs resten

Argentinas præsident: kødfri mandag

5 % af verdens køer lever i Argentina, og i årevis var argentinerne verdens største bøfspisere. Men som reaktion på en fedme krise ændrer livet sig i Argentina, og præsidentpaladset har indført kødfrie mandage. På den dag serverer paladset kun veganske frokoster til de 500 ansatte. Præsidentens initiativ har siden bredt sig i resten af Argentina og øvrige lande. Læs resten

Impossible Foods: Slut med kød fra 2035

Virksomheden ”Impossible Foods” vil være en vi kommer til at høre meget til fremover. De introducerer nu burgere baseret på planter, men med en smag der ikke er til at skelne fra kød. Det har fantastiske perspektiver idet vort store kødforbrug – udover dyreetikken – er en alvorlig kilde til klimaforstyrelserne. Deres ambition er at i 2035 produceres ikke længere kød på basis af dyr.   Læs resten

Det er nu muligt: vegansk ost med smag

Vegansk ost har aldrig smagsmæssigt været på højde med de mælkebaserede oste. Det er slut nu. En ny generation af veganske kokke og fødevare-iværksættere har fundet ud af, hvad der manglede: fermentering. Ved hjælp af traditionelle teknikker kan man nu fremstille plantebaserede oste så de smager så godt som traditionelle oste. Læs resten

Kvinder foretrækker lugten af mænd der spiser frugt og grønt

Det vi spiser bestemmer ikke blot vores indre sundhed, det kan bestemme vores seksuelle tiltrækningskraft til det modsatte køn. En undersøgelse foretaget af psykologforskere fra Macquarie University viste, at mænd, der spiser en kost rig på frugt og grøntsager, lugter mere attraktivt for kvinder end mænd, der spiser kødfuld og fed mad. Læs resten

Canadas regering anbefaler øget plantekost

Canada er en af ​​verdens største oksekødsproducenter. Landets oksekødsindustri bidrager med 26 mia. Dollars til nationalindkomsten. Ikke desto mindre har den canadiske regering udstedt nye kostvejledning, der er meget fokuseret på en plantebaseret kost. Retningslinjerne fremmer umættede fedtstoffer i forhold til mættede fedtstoffer (kød). Læs resten