Kategoriarkiv: fødevarer

Nu er tiden inde til smådriftsfordele i fødevareproduktionen

Tiden er inde til at vi vender det hele på hovedet og erkender at stordriftsfordelenes tid er forbi og en ny æra for alvor kan begynde. Tiden for smådriftsfordelene baseret på den gode danske andelstanke. Det er Thomas Harttung, medstifter af Årstiderne der er idemand og ham der udstykker sit Barritskov gods i mindre andele. Læs mere her.

Ny teknologi skal begrænse overfiskeri

Ny teknologi skal hjælpe med at standse overfiskeri af tunfisk ved at følge hver fisk, fra den bider på krogen og til den ender på middagsbordet. Det er blockchain-teknologien der på den måde kan modvirke overfiskeri (en slags fælles online liste over oplysninger, som en masse brugere har fuld adgang til at se, men hvor ingen af brugerne selv har adgang til at ændre eller slette). Læs mere her.

De lagte skat på junkfood og kosten blev sundere

Ungarn har siden 2011 og Mexico siden 2013 haft ekstra skat på junk food af hensyn til befolkningens sundhed – og det virker. Verdenssundhedsorganisationen (WHO)  har kigget på Ungarns skat og konstateret, at junkfoodforbruget falder. Det har også haft indflydelse på junkfood-producenterne, som har omlagt 40% af deres produktion til at være mere sund. Læs mere her.

 

100.000 børn skal dagligt arbejde med bedre have- og køkkenforståelse

100.000 børn fra underpriviligerede skoler tværs over USA skal gennem big Green-programmet – i et udendørs klasseværelse/nyttehave – sikres en forståelse af mad, sunde spise- og haveevner. Det skal ske gennem erfaringsmæssig læring og havebaseret uddannelse, der knytter sig til eksisterende skoleplanlægning, som matematik, videnskab og læsefærdigheder. Læs mere her