Globalt netværk for fødevaresikkerhed

Food Action Alliance (FAA) , der er udsprunget af World Economic Forum, er en ny global medspiller for fødevaresikkerhed på basis af bæredygtig fødevareproduktion. Fra det colombianske Amazonas til det sydlige Afrika transformerer FAA  måden fødevarer produceres, forarbejdes, forbruges og bortskaffes gennem partnerskaber og investeringer med flere interessenter. Dette arbejde sigter mod at sikre økonomisk og social … Læs mere

Recirkuleret akvakultur: en del af fremtidens fiskeri

Der er udviklet en ny og langt mere bæredygtig tilgang til fiskeopdræt kaldet recirkuleret akvakultur. Her opdrættes fisk i anlæg, der har 99% mindre vandforbrug end traditionelt og som kan placeres hvor som helst på land. Det betyder både at man sparer transport og mindsker belastningen af kysterne og verdenshavene.  Fiskeopdræt er den hurtigst voksende form … Læs mere

Op med kødprisen – ned med grøntsagsprisen

“Tallene sætter en tyk streg under, at der er bred opbakning til afgifter på stærkt klimatunge fødevarer som f.eks. kød, så længe de klimavenlige fødevarer samtidig bliver billigere,” siger Rune-Christoffer Dragsdahl, der er generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening. Danskernes modstand mod en afgift på klimabelastende fødevarer som kød er begrænset, såfremt varer som frugt og … Læs mere

De vil omdanne CO2 til proteiner

Forskere ved forskningscentret Foulum ved Viborg håber at kunne være med til at løse to af verdens største problemer: Sult og klimaforandringer.  Forskerne forsøger ikke bare at fjerne CO2, men faktisk gøre den spiselig. Og det kan måske lade sig gøre nu, hvor to af verdens største fonde har bevilliget penge til et helt nyt … Læs mere

Før brunkulsmine – nu en kæmpestor have

I Freestone County i Texas var førhen en 35.000 ha stor brunkulsmine. Brunkulsminen er nu under afvikling og så er lokale kræfter gået i gang med at omlægge dele af arealerne til haver. Det sker med midler fra mineselskabet der er forpligtet til at reetablere området så det igen kan bruges. Etableringen af dyrkningen sker … Læs mere

Her regner det aldrig – alligevel vokser afgrøderne

På et af verdens tørreste steder flyder vandet, og afgrøderne vokser. Velkommen til Aqaba ved Jordans Rødehavskyst, hvor ørkenbønderne er på arbejde. Dette er et af verdens mest vandfattige lande – et sted, der importerer 98 procent af sin mad – alligevel trives agurker, peberfrugter og passionsfrugter. Det er en del af Sahara Forest Project, og … Læs mere

Storbritaniens første veganske slagter har åbnet

Rudy’s, en ny slagter i det nordlige London, har alle en traditionel slagters varemærker. Det eneste den ikke har er kød.  Holdet bag slagteren, inklusive medstifter Matthew Foster, startede med en vegansk delikatesse-afdeling i 2017 og efter at have set den store efterspørgsel efter plantebaserede varer, udvidede de til at åbne deres fulde veganske slagter med … Læs mere

“Normalt eller med kød?”

Burger King Østrigs nye kampagne udfordrer dristigt offentlighedens forventning om, hvad “normalt” burde være. I en klimabevidst verden er det noget af et statement at gøre plantebaseret til standardstandarden for burgere. Mærkets eksperiment er enkelt og ligetil. Når kunder bestiller en burger, spørger kassererne: ” normal oder mit fleisch?” Hvilket oversættes til “normalt eller med kød”. Formuleringen af ​​spørgsmålet sikrer, at kunderne tydeligt … Læs mere

Tiden er til en jordreform i landbruget

“Hvis landbruget bliver ved med fodslæbende at bremse eller endda modarbejde grøn omstilling, må vi indføre jordreformer som i 1919, der knækkede godsejervældet – og gav medvind til andelsbevægelsen.” Sådan siger skribenten Eskil Halberg, der slår til lyd for nødvendigheden af en omfattende jordreform, der vil kunne sikre meget mere liv på landet med mange … Læs mere