Kategoriarkiv: fødevarer

Landbruget skal omlægges. Nikolaj er et eksempel.

Med en samlet gæld og 340 mia kr og en stadig højere gennemsnitalder er landbruget nød til at nytænke – eller rettere finde ud af hvordan andelslandbrug i 2019 ser ud. Brinkholm delelandbrug ved Karise på Sjælland er et eksempel. Her har den unge landmand Nicolaj Thomsen overtaget forpagtningen for 100.000 kr og samtidig er han og hans familie – sikret faste aftagere af grøntsagerne i kraft af de mange andelshavere. Læs mere her.

Solenergiproduktion kan også støtte fødevareproduktion

Der er symbiose fordele ved at kombinere fødevareproduktion med energiproduktion fra solceller. Man kunne være bekymret for at solcellerne vil optage areal der kan bruges til fødevareproduktion, men rigtigt installeret og anvendt kan det udover at sikre energi også sikre bedre vandforsyning og bedre grundlag for fødevareproduktionen. Læs om forskningen her.

 

De arbejder aktivt for en bæredygtig fiske- og kystkultur

Ligesom der – med økologisk landbrug – er grøde i hvordan vi forsyner os med fødevarer fra jorden er der med projektet Bæredygtig Kystkultur grøde i hvordan vi forsyner os med fisk fra de indre danske farvande. Projektet har til formål at drive en forandring, der sikrer et bæredygtigt livsgrundlag og skaber liv og arbejdspladser i vores kystsamfund. De vil Læs resten

Proteinbehovet kan dækkes fra en fårekyllinge-farm inde midt i byen

2 mia. mennesker spiser i dag insekter og får på den måde deres nødvendige protein på en mindre miljøbelastende måde end hvis vi spise kød fra køer eller svin. Insektspisen breder sig langsomt i Danmark. Senest har projekt InUrban fået Miljø- og Fødevareministeriets blå stempel – incl. 2 mio kr – til i en container at avle fårekyllinger. De indeholder mere protein og B12-vitamin end andre insekter. Læs mere her

Masser af grøntsager dyrkes på sportsanlægget

På det store baseball- station i Boston i USA dyrker de ikke færre end 90 forskellige grøntsager som alle der har billet kan spise af. “Det er så givende at se den ærefrygt og spænding som mennesker i alle aldre og baggrunde udviser, når de opdager, hvordan deres mad ser ud fra kilden.”, siger Hannah Schmunck, der er ildsjæl bag projektet.  “At have en spiselig have i et sportsanlæg viser, at det er muligt at dyrke mad overalt. ” Læs mere her.