Kategoriarkiv: fødevarer

Kostomlægning gør virkelig en forskel for klimaet

Et banebrydende studie offentliggjort i Environmental Research Letters viser, at kød, mælke- og ægforbrug er ansvarlig for næsten 84 procent af de fødevarerelaterede drivhusgasemissioner i USA. Forskere analyserede virkningerne af mere end 300 fødevarer og kostvanerne på 16.000 amerikanere.   Plantebaserede fødevarer som frugter, grøntsager, korn og korn samt nødder og Læs resten

En borgmester, der holdt sit løfte

Den parisiske borgmester Anne Hidalgo lovede at tackle miljøproblemer og forbedre byens grønne rum, da hun var på valg i 2014, og det løfte har hun holdt. Hidalgo har ikke kun hjulpet med at reducere antallet af biler, der kører rundt i byen, men har også fjernet afgiften på urbane landbrug til Paris. Byen har allerede godkendt 75 nye projekter til fødevareproduktion. Det anslås at der nu produceres mere end 500 tons mad i byen. Læs mere her.

 

Nu er tiden inde til smådriftsfordele i fødevareproduktionen

Tiden er inde til at vi vender det hele på hovedet og erkender at stordriftsfordelenes tid er forbi og en ny æra for alvor kan begynde. Tiden for smådriftsfordelene baseret på den gode danske andelstanke. Det er Thomas Harttung, medstifter af Årstiderne der er idemand og ham der udstykker sit Barritskov gods i mindre andele. Læs mere her.