Kategoriarkiv: fødevarer

De lagte skat på junkfood og kosten blev sundere

Ungarn har siden 2011 og Mexico siden 2013 haft ekstra skat på junk food af hensyn til befolkningens sundhed – og det virker. Verdenssundhedsorganisationen (WHO)  har kigget på Ungarns skat og konstateret, at junkfoodforbruget falder. Det har også haft indflydelse på junkfood-producenterne, som har omlagt 40% af deres produktion til at være mere sund. Læs mere her.

 

100.000 børn skal dagligt arbejde med bedre have- og køkkenforståelse

100.000 børn fra underpriviligerede skoler tværs over USA skal gennem big Green-programmet – i et udendørs klasseværelse/nyttehave – sikres en forståelse af mad, sunde spise- og haveevner. Det skal ske gennem erfaringsmæssig læring og havebaseret uddannelse, der knytter sig til eksisterende skoleplanlægning, som matematik, videnskab og læsefærdigheder. Læs mere her

Masser af muligheder i føde fra søgræs og tang

Havet er en upåagtet kilde til god veganerkost når det kan levere søgræs og tang. Tang er en ekstra-sund afgrøde, rig på kalcium-, magnesium-, kalium-, iod- og omega-3 fedtsyrer. Eneste problem er at alt for få har opdaget det. Det har det hollandske firma Dutch Weed Burger gjort noget ved og det var i 2017 dem der vandt “Veganer-opkomlingsprisen 2017. Læs resten

Etiopien tjener som eksempel på land med høj fødevaresikkerhed

Etiopien gennemgår en landbrugsrevolution og giver således landets befolkning en større fødevaresikkerhed end lande som USA og England. Landet tjener således som inspiration for en række 3. verdens lande. Frankrig er det højst rangerende. Det fremgår af en omfattende undersøgelse lavet af .  Det er the Economist Intelligence Unit (EIU), der er underafdeling I The Economist magazine.  Læs resten