Kategoriarkiv: fødevarer

Proteinbehovet kan dækkes fra en fårekyllinge-farm inde midt i byen

2 mia. mennesker spiser i dag insekter og får på den måde deres nødvendige protein på en mindre miljøbelastende måde end hvis vi spise kød fra køer eller svin. Insektspisen breder sig langsomt i Danmark. Senest har projekt InUrban fået Miljø- og Fødevareministeriets blå stempel – incl. 2 mio kr – til i en container at avle fårekyllinger. De indeholder mere protein og B12-vitamin end andre insekter. Læs mere her

Masser af grøntsager dyrkes på sportsanlægget

På det store baseball- station i Boston i USA dyrker de ikke færre end 90 forskellige grøntsager som alle der har billet kan spise af. “Det er så givende at se den ærefrygt og spænding som mennesker i alle aldre og baggrunde udviser, når de opdager, hvordan deres mad ser ud fra kilden.”, siger Hannah Schmunck, der er ildsjæl bag projektet.  “At have en spiselig have i et sportsanlæg viser, at det er muligt at dyrke mad overalt. ” Læs mere her.

Jordbakterier kan være nøglen til et mere bæredygtigt landbrug

Smukke ting kan ske, når planter omgiver sig med de rigtige mikrober. En undersøgelse af Acmispon strigosus (en ærteplante)  viste en 13 gange vækstforøgelse i planter, der samarbejdede med en stærkt effektiv stamme af kvælstofsfikserende bakterier. Denne viden kan have stor betydning for hvordan udbyttet kan øges og gøres mere bæredygtigt uden at gødningsbehovet øges. Læs mer her.