Kategoriarkiv: fødevarer

Impossible Foods: Slut med kød fra 2035

Virksomheden ”Impossible Foods” vil være en vi kommer til at høre meget til fremover. De introducerer nu burgere baseret på planter, men med en smag der ikke er til at skelne fra kød. Det har fantastiske perspektiver idet vort store kødforbrug – udover dyreetikken – er en alvorlig kilde til klimaforstyrelserne. Deres ambition er at i 2035 produceres ikke længere kød på basis af dyr.   Læs resten

De vil dialog og debat om vores fødevareproduktion

Tænketanken Frej kan nu fejre 1 års fødselsdag. Det er en fødevarepolitisk tænketank der har til formål at skabe en nuanceret debat, der synliggør samspil og modspil mellem sundhed, natur, miljø, klima og dyrevelfærd i dansk produktion og forbrug af fødevarer. De er dannet af studenterforeningen Tværfagligt Fødevareforum. De er med til at sikre en dialog om vores fødevarer. Læs resten

Før var de en fødevareørken – nu hjælpes de og ændrer tingenes tilstand

For et årti siden var meldingen i Detroit at mere end halvdelen af ​​Detroit-beboerne boede i en mad-ørken – et område, hvor adgangen til friske og overkommelige sunde fødevarer var meget begrænset, fordi indkøbscentre var for langt væk. Siden har en lang række græsrødder ændret på det forhold og den lokale fødevaresikkerhed er ved at være på sporet igen. Læs resten

Algedomen – arkitektur på den gode måde

Arkitektur kan være godt for miljøet. F.eks. arkitekten bag den futuristiske Alger Dome. Det er en fire meter høj fødevareproducerende bygning, der pumper ud ilt i et lukket kredsløbssystem. Alger Dome er drevet af solenergi, og er et bæredygtigt og hyper-lokalt fødevaresystem, der kan komme op næsten hvor som helst med minimal indvirkning på miljøet. Læs resten